PAIN DE POMMES DE TERRE À SARTEN

Le pain de pommes de terre à sarten est une préparation culinaire délicieuse et rustique qui met à l’honneur les pommes de terre. Ce plat, également connu sous le nom de “galette de pommes de terre”, est populaire dans de nombreuses régions du monde et est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.

Pour préparer ce plat, on commence par râper ou découper finement des pommes de terre en fines lamelles. Ces lamelles sont ensuite mélangées avec des ingrédients tels que des oignons, de l’ail, des œufs et des herbes aromatiques, comme la ciboulette ou le persil. Le mélange est assaisonné avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.

La préparation est ensuite cuite dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Les ingrédients sont tassés dans la poêle pour former une galette épaisse, puis cuits à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés. La galette de pommes de terre est souvent retournée à mi-cuisson pour s’assurer qu’elle est uniformément cuite.

Le résultat final est une galette de pommes de terre dorée à l’extérieur, avec un cœur tendre et moelleux. Ce plat peut être dégusté seul en tant qu’accompagnement ou comme plat principal, parfois agrémenté de garnitures telles que du fromage râpé, de la crème aigre ou des herbes fraîches.

Le pain de pommes de terre à sarten est apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Il peut être préparé de différentes manières en fonction des ingrédients disponibles et des préférences personnelles. Que ce soit pour un brunch copieux, un repas d’accompagnement ou simplement pour savourer un plat réconfortant, le pain de pommes de terre à la poêle est une option gourmande qui plaît à de nombreux amateurs de cuisine.

Ingrédients:

1 oeuf
500 ml d’eau
800g de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1kg de pommes de terre bouillies
50g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
250g de fromage
140 g de salami en tranches

Préparation:

1. Dans un bol, mélangez l’œuf avec l’huile d’olive, l’eau, la farine et le sel. Laissez reposer la pâte 10 minutes.
2. Dans un autre bol, mélangez les pommes de terre bouillies avec le beurre, le sel et le poivre.
3. Divisez la pâte en 4 morceaux et étalez-la, farcie des pommes de terre préparées, du fromage et du salami.
4. Faire frire dans la poêle des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 4 à 6 minutes.