GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AU FROMAGE

Le gâteau au chocolat et au fromage est une délicieuse création culinaire qui marie l’onctuosité du fromage à la richesse du chocolat. Ce gâteau est un dessert irrésistible pour les amateurs de chocolat et les gourmands en quête de réconfort.

La base de ce gâteau est généralement constituée d’une couche de gâteau au chocolat moelleux, réalisée en mélangeant de la farine, du cacao en poudre, du sucre, des œufs et du beurre. Cette base est cuite jusqu’à ce qu’elle soit légèrement ferme. Par-dessus cette couche de gâteau au chocolat, on étale une garniture au fromage, généralement du fromage à la crème, du mascarpone ou du fromage blanc, mélangé avec du sucre et des œufs. La combinaison du chocolat et du fromage crée une saveur riche et complexe.

Le résultat est un gâteau à la fois fondant et crémeux en bouche, avec une saveur équilibrée entre la douceur du fromage et la profondeur du chocolat. Il peut être agrémenté de diverses manières, que ce soit avec un coulis de chocolat, des copeaux de chocolat, des fruits frais ou des noix pour ajouter de la texture et de la saveur.

Le gâteau au chocolat et au fromage est un dessert polyvalent qui convient à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille, un dessert pour une soirée spéciale ou même pour célébrer un anniversaire. Sa combinaison de saveurs et sa texture crémeuse en font une option appréciée par un large public. C’est une douceur qui séduira les papilles des amateurs de chocolat et de fromage, offrant une expérience gourmande mémorable.

INGRÉDIENTS:

250 gr de Cantucci (biscuits italiens)
120 gr de beurre
300 g de chocolat noir
500 g de fromage frais
500 gr de Skyr
75 grammes de cassonade
12 grammes de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
3 œufs moyens
1 cuillère à soupe de cacao non sucré

LES INDICATIONS:

1. Mixez ou écrasez les cantucci, puis mélangez-les avec le beurre.
2. Étalez le mélange au fond d’un moule.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
4. Mélangez les fromages avec la cassonade et le sucre vanillé.
5. Ajoutez ensuite le chocolat, la fécule, les œufs et le cacao.
6. Versez le mélange sur la croûte et enfournez à 340°F/170° pendant 15 minutes.