Drapeaux coréens

Les “Drapeaux coréens” sont bien plus qu’une simple collation. C’est un mélange audacieux de saveurs et de créativité qui évoque la cuisine de rue animée de la Corée du Sud. Cette recette unique combine le plaisir réconfortant des saucisses hot-dog avec une touche artistique qui émerveillera vos papilles. Les Drapeaux coréens sont non seulement délicieux, mais aussi visuellement captivants, parfaits pour impressionner vos invités lors d’une fête ou pour égayer un repas décontracté en famille.

Pour préparer ces délices croustillants, vous aurez besoin de saucisses de type hot-dog, de bâtonnets à brochette, de fromage fondant (comme la mozzarella ou le cheddar, si vous le souhaitez), et d’une pâte légère et croustillante pour les envelopper. Le processus de création de ces Drapeaux coréens est une expérience en soi, mélangeant la préparation méticuleuse de la pâte, l’assemblage artistique des saucisses et la friture dorée qui scelle le tout.

La pâte, légèrement sucrée et salée, est le secret de cette recette. Elle est préparée en mélangeant de la farine de blé, du sucre, de la levure chimique, du sel, un œuf et du lait jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Les saucisses hot-dog sont ensuite enfilées sur des bâtonnets à brochette, et si vous recherchez une touche de gourmandise supplémentaire, ajoutez des morceaux de fromage entre les saucisses. Les Drapeaux coréens sont ensuite plongés dans la pâte, roulés dans de la chapelure ou du panko, puis frits jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.

Le résultat final est une harmonie parfaite de textures, entre le croustillant de la pâte dorée, la tendresse des saucisses, et la fusion délectable du fromage. Servez-les avec une variété de sauces au choix, comme du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise, ou même une sauce piquante à la coréenne pour un zeste supplémentaire.

Ingrédients:

Pour les drapeaux :

Saucisses de type hot-dog

Bâtonnets de brochettes

Fromage (mozzarella, cheddar ou autre qui fond bien) coupé en morceaux (facultatif)

Pour la messe :

1 tasse de farine de blé

Une cuillère de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

Une pincée de sel

1 oeuf

3/4 tasse de lait

• Des bâtonnets à brochette (les mêmes que vous utiliserez pour embrocher les saucisses)

Pour enduire :

• Chapelure ou panko

• Huile végétale (pour la friture)

Avant de commencer la préparation de cette recette, il est essentiel de vous assurer d’avoir tous les ingrédients sous la main et de suivre chaque étape de la recette à la lettre. Cela garantira le succès dans la création de superbes drapeaux coréens.

Préparation:

1. Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol.

2. Ajoutez l’œuf et le lait au mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Enfilez les saucisses sur les piques à brochettes.

4. Si vous souhaitez ajouter du fromage, coupez des morceaux de fromage et placez-les entre les saucisses.

5. Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire à environ 170-180°C (340-360°F).

6. Trempez chaque brochette de saucisses dans la pâte jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes. Vous pouvez utiliser vos mains pour répartir uniformément la pâte.

7. Ensuite, roulez la saucisse avec la pâte dans la chapelure ou le panko pour bien l’enrober.

8. Faites frire les banderilles dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la pâte soit bien cuite, environ 3 à 5 minutes.

9. Retirez les drapeaux de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

10. Laissez les banderilles refroidir légèrement avant de les déguster.

Vous pouvez servir les banderilles coréennes avec les sauces de votre choix, comme du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise, de la sauce piquante ou encore une sauce aigre-douce à la coréenne.