LASAGNE BOLOGNAISE

Les lasagnes à la bolognaise, ou lasagne bolognaise, sont un plat italien classique qui a conquis le cœur des amateurs de cuisine du monde entier. Ce délicieux plat est une création culinaire qui marie des couches de pâtes aux œufs avec une sauce bolognaise riche et savoureuse, le tout gratiné au four pour une expérience gastronomique réconfortante.

L’origine de ce plat remonte à la ville italienne de Bologne, célèbre pour sa tradition culinaire. La sauce bolognaise, également connue sous le nom de “ragù alla bolognese”, est le cœur de cette préparation. Cette sauce est préparée à partir d’un mélange de viande hachée, généralement du bœuf et du porc, mijotée avec des tomates, des légumes tels que des oignons, des carottes et du céleri, et des assaisonnements aromatiques. Elle est lentement réduite pour développer ses saveurs et obtenir une consistance épaisse et crémeuse.

Pour créer les lasagnes à la bolognaise, on superpose les feuilles de lasagne cuites avec la sauce bolognaise et une béchamel onctueuse, créant ainsi des couches de saveurs et de textures. Ce plat est ensuite saupoudré de fromage, généralement du parmesan ou de la mozzarella, et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.

Les lasagnes à la bolognaise sont une véritable œuvre d’art culinaire qui incarne la passion de l’Italie pour les plats familiaux et copieux. Elles sont souvent servies lors d’occasions spéciales et réunissent familles et amis autour de la table pour savourer ce festin de pâtes succulent. Avec sa combinaison de saveurs riches et son aspect gratiné appétissant, les lasagnes à la bolognaise continuent de charmer les amateurs de cuisine du monde entier.

Ingrédients:

1 cuillère à soupe d’huile
1 gousse d’ail, hachée
2 cuillères à soupe d’oignon, émincé
750 grammes de boeuf haché
1 tasse de carottes, cuites et coupées en petits cubes
Un enveloppe de crème de tomate Knorr®
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet Knorr® Suisse
1/2 cuillères à café de basilic, séché
1/2 cuillères à café d’origan
2 cuillères à soupe d’huile
1 gousse d’ail, hachée
1/4 tasse d’oignon, haché
2 piments d’arbol séchés
2 1/2 tasses d’eau
1/4 tasse de feuille de basilic
8 pâtes pour lasagne
1/2 tasse de fromage manchego, râpé

Préparation:

1.Pour la bolognaise, chauffer l’huile et faire revenir l’ail, l’oignon et la viande jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la carotte et saupoudrer 1 cuillère à soupe de crème de tomates Knorr®, 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet suisse Knorr®, de basilic et d’origan. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
2.Pour la sauce, chauffer l’huile et faire revenir l’ail, l’oignon et le piment d’arbol jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Versez l’eau et immédiatement le reste de crème de tomates Knorr®, mélangez jusqu’à ce que les grumeaux soient cassés et laissez bouillir. Remuer constamment et ajouter les feuilles de basilic. Cuire à feu doux jusqu’à léger épaississement.
4.Déposer un peu de sauce au fond d’un réfractaire, y déposer une couche de lasagnes, une couche de viande hachée et un peu de sauce tomate. Répétez la procédure jusqu’à ce que vous ayez fini avec les ingrédients.
5.Terminez par une couche de lasagnes, nappez de sauce et parsemez de fromage. Couvrir et cuire à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites