Description
La cuisine est bien plus qu’une simple préparation de repas ; c’est une source de réconfort, une évasion culinaire qui évoque des souvenirs chaleureux. Parmi les plats réconfortants, la Tarte au Poulet à la Crème Sure occupe une place de choix. Embarquez pour un voyage gustatif au cœur de ce festin crémeux.
Ingredients
**Pour la garniture au poulet :**
1. 500 g de blanc de poulet cuit et émincé.
2. 1 oignon finement haché.
3. 2 gousses d’ail hachées.
4. 1 carotte hachée.
5. 1 tasse de pois verts (peuvent être congelés).
6. 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre.
7. Salez et poivrez au goût.
**Pour la sauce à la crème sure :**
1. 1 tasse de crème sure.
2. 1 tasse de bouillon de poulet.
3. 2 cuillères à soupe de farine.
4. Salez et poivrez au goût.
**Pour la couverture :**
1. 2 tasses de farine.
2. 4 cuillères à café de levure chimique.
3. 1/2 cuillère à café de sel.
4. 4 cuillères à soupe de beurre.
5. 1 tasse de lait.
6. 1/2 tasse de crème sure.
Instructions
1. **Garniture au poulet :** Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile ou le beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter l’ail, la carotte et les petits pois. Cuire jusqu’à tendreté. Ajouter le poulet émincé et assaisonner de sel et de poivre. Cuire quelques minutes et réserver.
2. **Sauce à la crème sure :** Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet avec la farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Baissez le feu et ajoutez la crème sure. Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
3. Ajoutez la sauce à la crème sure à la garniture au poulet et mélangez bien.
4. **Garniture :** Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le lait et la crème sure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Préchauffez le four à 200°C.
6. Dans un plat allant au four, placez le poulet fourré à la crème sure. Étalez la garniture sur la garniture en couvrant toute la surface.
7. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et croustillante.